開店前から並んでいる人気パン屋さん「ルサック」♪ 〒182-0025　東京都調布市多摩川3-11-4　調布サンハイツ102｜株式会社渋谷不動産エージェント

RESSAC（ルサック）

開店前にもかかわらずお客さんが並んでいるお店って、気になりますよね？
そんなお店が近所にあったら周りの人へ自慢してみたくなったり♪

調布から1駅先の京王多摩川にも、そんなお店があります。

今回ご紹介するのは、「ルサック」さん♪
ご夫婦で営まれている、内装がとても素敵なパン屋さんです。

ご主人の夢だったパン屋さんを叶えるため、奥さんが長年の修行を終えた後、初めはイベント会場などで出張販売からスタート。現店舗は2019年に立ち上げたそうです。

落ち着いたボルドーカラーがメインの内装で、小物ひとつひとつもお洒落に統一されており、フランス旧市街をイメージさせるこだわり満載の店内。日本とは違って色とりどりのフランスの建築物がお好きなご主人のリクエストだったそうです。（ちなみにお2人の新婚旅行も、フランスだったそうですよ♪）

ついつい写真が撮りたくなる店内ですね♪

パン作りを担当しているのは、奥さん。
サラリーマンとしても働いてらっしゃるご主人のサポートをされながら店主としてご活躍されています。
てきぱきと作業をこなしながら、お客様と気さくにお話しされている姿がかっこよくて印象的です！！

味の最終チェックはご主人の担当。
温厚そうに見えるご主人ですが、味にはとっても厳しいそうです！

そんな厳しい審査を乗り越えてきたパン達が店頭に並んでいます。

オープン当初からその数は少しずつ増えていき、現在は約20種類ほどになっているそうです。
1日で焼き上げるパンの総数は、約200個！
それをたった1人で賄っているのは凄いことですし、そのほとんどがいつも売り切れてしてしまうのにも驚きです！！
フードロス対策になり、地球にも優しいですね。

そんな中から、オススメ商品をいくつかご紹介♪

カレーヴルスト　￥450-

子供から大人にも大人気！
野菜とフライドオニオンの食感が楽しめ、冷めても美味しいカレー風味のドイツ発祥ソーセージパン

アボカド＆ツナトースト　￥300-

滑らかなアボカドのソースと玉ねぎのシャキシャキ感が手を止めさせない。「もう一口！」と言わざるを得ない一品です！

coffeeボストック　￥230-
ほんのり鼻に抜けるコーヒーの風味をサクサクのクッキー生地の甘さで包み込む大人の味わい。もちもちした食感をベースにアーモンドの食感のアクセントが飽きさせません☆

シフォンケーキ（土曜日限定）

フランボワーズやレモン味など、週替わりで楽しめるしっとりシフォンケーキ。
こちらも開店直後に売り切れてしまうことが多い人気商品です！

↑上の写真は、手作りあんこが絶妙に美味しい！　あんバターサンド（夏期お休み）　￥280-

ルサックのこだわり
「国産」という文字が入っていると、なんとなく安心するのが日本人。
しかし、必ずしも国産の小麦粉がどのパンにも合うというわけではなく、パンによっては外国産の方が合ったりすることもしばしば。
小麦粉に限らず、このパンにはどの産地の材料を使った方が美味しいのか。そういった細かい研究を重ね作り上げられたのが、ルサックのパンの美味しさの秘密なんですね☆

特に完成まで苦労したのは、ズバリ、大人気の「角食パン」だそうです！
店舗がオープンする前の頃から時間があれば繰り返し試作。それでも小麦粉等の配合がなかなか定まらず、納得のいく完成までに約3年掛かったとのこと。まさに努力の賜物ですね。

ほんのり甘めでしっとりとした食感のこの「角食パン」は、毎朝幸せな気分にさせてくれる朝食の定番メニューとしておすすめ！
もちろん、カリッと焼いてランチにサンドウィッチでも美味しいでしょう。

角食パン　￥380-
4枚切り、5枚切り、6枚切り、8枚切りと切り方も豊富。その時の用途に合わせて選べますね♪
パンの耳も販売していましたよ～

食パンに次いで大変だったのがバゲットだそうです！
外側はバリッ、中はモチッとした食感に仕上がるように、オーブンの中で石と水を使って蒸気を作り出し、そのちょうどいい具合を見つけるのにとても苦労されたそうです。焼売などで使われる蒸し器の要領で、蓋をして試作してみたこともあったんだとか。

バゲット　￥245-
噛めば噛むほど美味しさが口いっぱいに広がっていくバゲット。お好みの料理に添えるなどアレンジ次第で更に楽しめます♪

店内奥にはテーブル席3つ（6席分）の、イートインスペースもございます。
ドリンクと一緒にごゆっくりいかがでしょうか？

また、色んな人どうしで交流が多いこの店内では、ドライフラワーのアーティストさんの作品や、以前取材させて頂いた深大寺養蜂園さんの商品も販売されています。様々な方が関わってお店が盛り上がっていくのは素敵なことですね！

扉を開けた瞬間からわくわくする雰囲気になっているので、お客さんの年齢層が幅広いのも納得です。
取材時には、食べたいパンが食べられなくて大泣きした小さな常連さんにも出会いましたよ。
（今度来た時には食べられるといいですね♪）

パン屋さんによっては美味しさの度合いにバラつきがあったりすることもありますが、
どれを食べても本当に美味しいパンをお客様に届けたい！というお2人の想いを、ぜひパンを食べて感じ取ってみて下さい。

きっとあなたも一口食べた瞬間、笑みがこぼれるはずです。

焼きたては特に最高！

「まだまだ暑い日々が続きますが、店内を涼しくして待っておりますので、ぜひお越し下さい。
密かにファンがいるオススメのコーヒーもご用意しておりますので、パンと一緒にイートインスペースでごゆっくりお過ごし下さいね。」とコメントも頂きました。

お持ち帰りにもいかがでしょうか？？

ルサックは、釣り好きのご主人がモチーフになった可愛いロゴ↓↓ が目印です♪
ぜひ足を運んでみて下さいね。（最新情報はインスタグラムでチェック★）

※毎週火木土の週3日限定の営業となっておりますので、ご注意ください。
※営業時間は12：00～19：00となっておりますが、パンが完売次第の閉店ですので要注意！！

詳細情報

名称	RESSAC（ルサック）
所在地	〒182-0025　東京都調布市多摩川3-11-4　調布サンハイツ102所在地をMAPで確認する
アクセス	京王相模原線「京王多摩川」駅より徒歩5分
TEL	05053601670
URL	https://www.instagram.com/ressac_boulangerie/
その他	※営業日　火・木・土 12：00〜19：00 （完売次第閉店、臨時休業あり） ※駐車場なし　近隣のコインパーキングをご利用ください。 ※パンの予約不可